菊芋的功效与作用有哪些?它的提取物是什么?怎么吃?

发布时间:2019-04-20  栏目:新澳门网址  评论:0 Comments

菊芋(别名洋姜、鬼子姜)是一种多年宿根性草本植物,植株高1至3米,为块状地下茎及纤维状根。那么菊芋的功效与作用有哪些?我们又该如何食用菊芋呢?

腊肠炒什么好吃,腊肠的吃法。腊肠还是自己制作的比较好,味道正宗又好吃。下面我们一起来了解下腊肠炒什么好吃,腊肠的吃法。腊肠炒青笋主料:腊肠100g
笋300g辅料:盐适量、蒜少量、葱少量、鸡精少量步骤1.青笋去皮洗净后切成片备用。2.腊肠切成片。葱切段,蒜切片备用。3.炒锅上火,干锅放入腊肠片中小火煸出油来。4.腊肠煸出油后放入葱段蒜片煸香。5.放入青笋片翻炒熟。6.尝尝味后再放盐翻炒均匀,调入少量鸡粉翻炒均匀即可起锅。小贴士腊肠本身有咸味,盐的量要少放一些。西兰花炒腊肠主料:西兰花1朵、腊肠3根调料:色拉油适量、食盐少许、蒜2瓣、生抽适量、淀粉少许、白糖2克做法1.西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分2.腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片3.蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒两分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾个薄芡即可荷兰豆炒腊肠主料:荷兰豆200克、腊肠1根调料:食盐半小匙、鸡精半小匙、蒜2瓣、橄榄油2大匙、黑胡椒1/4小匙做法1.荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片2.平底锅放橄榄油,放入切好的蒜片和腊肠,出味后放入荷兰豆3.待荷兰豆变绿后放入黑胡椒翻炒,加入盐调味4.煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可

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一、菊芋的功效与作用

1、菊芋的特性

秋季开花,长有黄色的小盘花,形如菊,生产上一般用块茎繁殖,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。

2、降糖消渴:

有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。

3、洋姜树的功效:

洋姜的地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效。宅舍附近种植兼有美化作用。

4、菊芋的医用功效:

利水除湿,清热凉血,益胃和中,消肿;主治:肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛,根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。

5、菊芋提取的保健产品:

洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又称菊糖或菊粉,是目前发现的少有的几种可溶性膳食纤维之一。其热值低,具有非胰岛素依赖和非龋性等特点,被作为优质的膳食纤维源和脂肪替代物,广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、功能性食品、药品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精,加工成蜜饯、果酱,目前大多用来提取菊糖。世界上有40多个国家已经批准菊淀粉作为食品的营养增补剂,使之成为风靡海外市场的保健产品。

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二、菊芋的做法

【菊芋炒肉】

主料:菊芋300g

调料:食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、蚝油适量、调和油

做法:

1.菊芋清洗干净。

2.切片。

3.肉片用料酒、盐拌一拌,待用。

4.上油锅,下葱翻炒。

5.放入肉。

6.翻炒肉片。

7.把肉拨到一边。

8.放入菊芋。

9.放入料酒翻炒。

10.放入鸡精翻炒。

12.用盐调味。出锅即可。

【菊芋炒腊肠】

主料:腊肠200g

辅料:油适量、盐适量、菊芋适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、鸡精适量

步骤:

2.这个就是洋姜,将菊芋洗净去皮

3.菊芋、青椒分别切片,葱、姜、蒜切片

4.腊肠洗净蒸熟切片

5.葱、姜、蒜炒出香味

6.放入青椒片、菊芋片炒至断生

7.放入腊肠片及调料,翻炒均匀

8.装盘

小贴士:腊肠要先蒸熟再炒

【菊芋老鸭汤】

主料:菊芋头80g、老鸭肉500g

辅料:油适量、盐适量、水适量

步骤:

1.老鸭肉去掉杂质,细毛,清洗干净;

2.将清洗干将的老鸭肉斩件;

3.菊芋头去皮清洗干净;

4.将洋生姜头切片;

5.瓦锅内加适量水,煮沸;

6.倒入鸭肉及生姜头一块煮沸,再煮1.5小时,瓢去汤面上的杂质,加适量盐调味即可食用。

小贴士:

1、也可以加入适量排骨一块煲,汤水会更加鲜美。

2、煮沸水后再倒入鸭肉煲,可免鸭肉过份回缩。

【辣酱腌菊芋】

主料:菊芋1000g

辅料:豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺

步骤:

1.菊芋洗净晾干水分

2.切成3mm左右的薄片,撒盐用手翻拌均匀,腌渍到出水柔软控干水

3.取一半的菊芋片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖

4.彻底翻拌均匀

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